Za današnje kosilo smo vam pripravili »Hopel popel« po ameriško. Gre za hitro pripravljen obrok še iz časov, ko hitro pripravljene hrane, kot jo poznamo danes, še ni bilo.
Za pripravo jedi za štiri osebe potrebujemo:
- 8 manjših krompirjev
- nekaj žlic olja iz koruznih kalčkov
- 6 žlic surovega masla
- skodelico sesekljane zelene paprike (2.5 dl)
- skodelico sesekljane čebule
- skodelico na kocke sesekljane goveje salame
- 10 jajc, dve žlici sesekljanega peteršilja
- 2 žlici mleka
- skodelico naribanega sira
Krompir skuhamo na pol (cca. 15 minut), nato ga odcedimo in narežemo na rezine. Segrejemo ponev in začnemo krompirjeve rezine pražiti, da porjavijo. Dodamo maslo, čebulo, papriko in salame. Vse skupaj pomešamo in pražimo do hrustljavosti krompirja in salam. Zelenjava se pri tem mora zmehčati.
Sedaj umešamo jajca s svežim peteršiljem in mlekom in pripravljeno polijemo po vsebini v ponvi. Občasno premešamo, nato po vsem posujemo še sir. Jed pokrijemo in na majhnem ognju pečemo še cca. 6 minut, da jajca v celoti zakrknejo, vendar naj so še vedno nekoliko vlažna. Jed ponudimo s popečenimi kruhki (vir v časopisu dnevnik).
Dober tek!
Uredništvo
