Za današnjko nedelsjko kosilo vam priporočamo prepečene testenine s puranjim mesom. Energijska vrednost pripravljenega obroka znaša 391 kcal/osebo, puranje meso pa lahko nadomestimo tudi s piščančjim. Kot vemo, vsebuje puranje meso veliko hranljivih snovi in malo maščob ter je nekoliko manj mehko kot piščančje.
Za 4 osebe potrebujemo:
- 275 g zmletega puranjega mesa
- 150 g na koščke narezanega prekajenega purana
- 2 stroka česna
- 1 drobno sesekljano čebulo
- 2 na kolobarje narezane korenčke
- 30 ml oz. 2 žlici paradižnikove mezge
- 300 ml kokošje osnove
- 225 g kvalitetnih testenin
- 30 ml oz. 2 žlici naribanega parmezana, sol in črni poper
V kozici najprej opražimo zmleto meso (med praženjem ga drobimo z leseno kuhalnico). dodamo prekajeno meso, česen, čebulo, korenček, paradižnikovo mezgo, jušno osnovo ter sol in poper. Vse skupaj zavremo ter pokrijemo in kuhamo cca. 1 uro.
Pečico segrejemo na 180 °C ter v kozici slanega kropa skuhamo testenine (po navodilu iz zavitka), da še ostanejo nekoliko trdne. Nato odcedimo in zmešamo z mesno omako. Vse skupaj preložimo v plitvo in nepregorno posodo ter potresemo z naribanim parmezanom. Prepekamo 20-30 minut oziroma tako dolgo, da jed na vrhu porjavi.
Dober tek!
Uredništvo
