Obsežnem nadzor pekarn, ki so ga inšpektorji izvajali že vse od začetka letošnjega leta, so razkrili marsikaj. Poleg umazanije, kot “sestavi” del vsakdana, so se našli ščurki in celo mrtva podgana. Toda, kot je povedala glavna inšpektorica, so ekstremi, na katere so inšpektorji še posebej previdni v 1/3 pekarn.
“Vsak, ki se loti živilskega posla, mora vedno upoštevati osnove. To so prerekvizitni programi, čiščenje, osebna higiena, zatiranje glodalcev,” je povedala glavna inšpektorica
Na slabo higiensko stanje opozarjajo že leta mnogi. Posamezni inšpekcijski nadzori za nekaj časa slabo stanje omilijo, potem pa spet gre po starem. Kot kaže, drži razmišljanje, da je danes lahko pek kdorkoli, pa če tudi brez vsakega znanja. znanja.
Uredništvo
